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云阳厨房设备的主要分类
来源: | 作者:云阳厨房设备 | 发布时间: 2022-12-30 | 208 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:
商用厨房设备因为使用频率高，厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备。所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧上海人论坛、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，云阳厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备。所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
副食、干货库，餐饮业厨房功能区的划分：主食库。腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶。汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等。
2、洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备。
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等。
4、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；4调理设备：主要是调理的台面。
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
7、运输设备：升降机、传菜梯、餐梯等。
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