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企业单位厨房工程设备清单
来源: | 作者:云阳厨房设备 | 发布时间: 2022-12-30 | 215 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:
随着电磁技术的发展，现在已有少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保、节省成本，将是未来的发展趋势。
规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多，企业单位厨房工程，云阳厨房设备希望能帮助到大家。
1.灶具设备
最常见产品有，目前用得比较多的天然气或者液化气灶。其中。双头单尾灶、双头双尾灶、单头单尾炒灶、双头和单头的低汤灶、单门、双门以及三门蒸柜等，日韩式厨房还要用到铁板烧设备等，这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保、节省成本，将是未来的发展趋势。
2.排烟通风设备
排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等设备，为了食物卫生和厨房人员健康。此类设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量，卫生部门也有专门的抽查检测。
3.调理设备
名称也很多，此类设备数量比较多。主要有工作台架子，用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到有操作台、米面架、3-5层菜架、面案工作台、水池等设备，以不锈钢制品为主，材质可选201或304不锈钢。
4.机械类设备
比较常用的产品有切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品，这里主要用到一些小型的机械类设备。这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
5.制冷保温设备
常常要用到冰柜，为了原材料的存放。以4门、6门为最常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。
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